Avec l’arrivée de la saison des ménages, le vinaigre blanc est revenu sur le devant de la scène. Il est non seulement économique et écologique, mais aussi très utile pour nettoyer la maison. Mais qu’est-ce que le vinaigre blanc exactement ? Quels sont ses propriétés et ses avantages ? Comment tirer le meilleur parti de ce produit à faible coût? Découvrez les réponses à ces questions dans notre guide sur l’utilisation abondante du vinaigre blanc !
Qu’est-ce que le vinaigre blanc ?
Le vinaigre blanc est un produit naturel qui peut remplacer les produits chimiques et toxiques pour le ménage. Il se compose d’alcool dilué à 5 % ou 6 % avec des arômes et des couleurs supplémentaires en fonction du type de produit choisi.
Le vinaigre blanc possède plusieurs propriétés, notamment celles de nettoyer la cuisine, de servir de désodorisant, anticalcaire ou encore assainisseur d’air
Composition
Le vinaigre blanc est composé d’un mélange entre l’eau et l’alcool, ainsi qu’une certaine quantité d’acide acétique (5% ou 6%). La concentration va dépendre du type de produit choisi et elle peut être augmentée par mélange avec du bicarbonate de soude.
On retrouve également des arômes et des couleurs supplémentaires en fonction du type de produit
Propriétés
Grâce à son acidité, le vinaigre blanc agit comme un nettoyant puissant pour éliminer toutes sortes de saletés et moisissures qui se trouvent sur les surfaces. Il peut également être utilisé comme désodorisant pour absorber les odeurs tenaces telles que celles provenant des aliments, des animaux domestiques ou encore des chaussures.
Par ailleurs, il est efficace contre l’entartrage, ce qui le rend très pratique à utiliser si vous avez beaucoup de calcaire dans votre maison. Enfin, il peut également être utilisé comme assainisseur d’air car il est capable d’absorber les mauvaises odeurs
Prix
Le prix du vinaigre blanc varie généralement entre 1€ et 2€ selon la marque et le format choisi (bouteille ou soupe). Il est donc possible de trouver une bonne qualité à un prix abordable.
Quels sont les usages du vinaigre blanc en cuisine ?
Le vinaigre blanc possède plusieurs usages diversifiés en cuisine :
- Préparation des aliments: le vinaigre permet de neutraliser l’acidité naturellement présente dans certains aliments, tels que la viande, les fruits et légumes ou encore les herbes aromatiques.
- Désinfection des surfaces: le vinaigre blanc peut être utilisé pour nettoyer et désinfecter les plans de travail, les ustensiles de cuisine, etc… Il est très efficace contre les bactéries, les virus et les moisissures.
- Conservation des aliments: Le vinaigre blanc est également utilisé pour conserver certains aliments tels que la salade ou encore le fromage. En effet, son acidité permet de neutraliser les bactéries responsables du développement des microorganismes qui abîment rapidement ces aliments.
Comment utiliser le vinaigre blanc en cuisine ?
Préparation des aliments
Le vinaigre peut être ajouté à une préparation culinaire lors de la cuisson afin d’en réduire l’acidité naturellement présente dans un aliment. Cela est particulièrement utile pour la viande rouge, certains fruits et légumes ou encore certaines herbes aromatiques.
Pour ce faire, il suffit d’ajouter 2 à 3 cuillères à soupe par litre d’eau avant de commencer la cuisson
Désinfection des surfaces
Pour nettoyer et désinfecter les plans de travail et autres ustensiles de cuisine, il suffit de mélanger une partie de vinaigre pour trois parties d’eau. Utilisez ensuite des chiffons propres pour essuyer le plan et rincer à l’eau claire en finissant si nécessaire.
Le vinaigre est très efficace contre les bactéries, virus et moisissures
Conservation des aliments
Le vinaigre peut également servir à conserver certains aliments plus longtemps. Par exemple, il est possible d’utiliser une solution composée de 1/4 de tasse de vinaigre blanc et 3/4 de tasse d’eau chaude pour stériliser une salade avant conservation au réfrigérateur.
De même, on peut mettre un peu de vinaigre sur du fromage (type Roquefort ou pâte persillée) avant sa conservation pour empêcher sa fermentation rapide
Quels sont les avantages et inconvénients du vinaigre blanc ?
Avantages
- Naturel :Le vinaigre blanc est un produit 100% naturel sans produits chimiques ni toxiques.
- Efficacité: Le vinaigre est un produit très puissant, qui peut être aussi bien utilisé pour nettoyer et désinfecter que pour conserver les aliments.
- Economique: Le vinaigre blanc est très économique car il peu être acheté à des prix abordables.
Inconvénients
- Odeur:Le vinaigre blanc sent très fort et peut donc en déranger certains.
- Agressivité : Le vinaigre blanc peut être agressif s’il n’est pas mélangé correctement ou s’il est laissé trop longtemps sur une surface.
Comment choisir le bon vinaigre blanc ?
Qualité et composition
Il est important de choisir un vinaigre de bonne qualité. Pour cela, il faut vérifier qu’il est composé d’alcool dilué à 5 % ou 6 %, ainsi que des arômes et couleurs supplémentaires selon le type de produit choisi.
Vous pouvez également choisir un produit à base de bière, de cidre ou encore d’ananas si vous souhaitez ajouter plus d’arôme aux préparations culinaires
Prix et emballage
Il existe une grande variété de format pour le vinaigre blanc – bouteille, bidon ou soupe – ce qui permet de trouver facilement le format adapté à ses besoins et à son budget. Les prix varient généralement entre 1€ et 2€ selon la marque et le format choisi.